一、合同纠纷的管辖

根据《民事诉讼法》及其司法解释的规定，对于洪湖工程合同纠纷，适用民事诉讼程序进行解决。合同纠纷的管辖一般根据被告的住所地、合同签订地或合同履行地来确定，也可以根据约定的选择合同履行地的法院管辖。在本案中，如果合同中对管辖地有明确约定，则应按照约定进行；如果合同没有约定或约定不明确，可以选择根据被告的住所地或合同履行地确定管辖地。

二、法律分析和意见

根据《合同法》及其司法解释的规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事关系的协议。对于洪湖工程合同纠纷，可以认定为工程建设合同。在工程建设合同中，施工方应按照合同约定的质量标准和期限完成工程，业主方应按照合同约定支付相应的费用。如果一方未履行合同义务，给对方造成损失的，应承担违约责任。

对于本案，如果洪湖工程合同中存在争议，一方未按照合同约定完成工程，导致对方受到损失，可以将其视为违约行为。违约方应当承担相应的违约责任，包括赔偿对方的损失。双方可以通过协商解决纠纷，或者向有管辖权的人民法院提起诉讼。

三、法律依据

对于洪湖工程合同纠纷的法律依据主要包括《合同法》及其司法解释和《民事诉讼法》及其司法解释。《合同法》规定了合同的设立、效力、变更、履行、违约和终止等基本原则和规则。《民事诉讼法》则规定了民事诉讼的程序和相关规定。

根据以上法律依据和分析，当发生洪湖工程合同纠纷时，双方应根据合同的约定进行履行，如一方违约，则应承担相应的违约责任。对于纠纷的解决，可以通过协商或者向有管辖权的法院提起诉讼。具体的诉讼程序和细节应根据《民事诉讼法》及其司法解释进行操作。

注：以上意见限于问题条件有限，仅供参考，广州律师网；另，自民法典2021年1月1日起生效后，婚姻法、合同法等多部法律已被民法典吸收。